2014-07-22 15:40 來源：新華社 點擊：0
原標(biāo)題：西藏昌都：芒康千年古鹽田見證藏區(qū)生活變遷
見到單增曲措時，她正和兩個鄰居合力平整村口道路。他們身邊，不時有風(fēng)塵仆仆的背包客經(jīng)過。
單增曲措的家，在位于橫斷山脈腹地的西藏昌都地區(qū)芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村。這個位于瀾滄江畔的小村莊僅有1200多人，卻因其有著延續(xù)千年至今的原始人工曬鹽技藝而聞名于世。
據(jù)了解，由于可耕作地少而鹵水資源豐富，加之雨水少、日照足、風(fēng)力大的氣候條件，自古以來當(dāng)?shù)叵让窬屯邴}井、造鹽田、曬鹽鹵、收鹽粒，將人工曬鹽技藝發(fā)揮到了極致，生產(chǎn)出的“桃花鹽”(紅鹽)和“雪花鹽”(白鹽)沿著川藏和滇藏“茶馬古道”跋山涉水，遠(yuǎn)銷往藏、川、滇、青的廣大農(nóng)牧區(qū)。隨著鹽業(yè)收入成為當(dāng)?shù)厝酥饕纳顏碓矗@項技藝也一直被傳承至今。
記者在加達(dá)村采訪時看到，瀾滄江奔騰南下，在兩岸并不平緩的山坡上，鹽農(nóng)用一米多長的木料架出平臺，再涂抹上透水性強(qiáng)、便于曬鹽的紅土，就建成了可以讓鹵水蒸發(fā)的鹽田。這些大體呈方格形狀的鹽田，大小從四平方米到十幾平方米不等。從高處看，成百上千的鹽田層層疊疊、錯落有致，頗為壯觀。
芒康縣旅游局副局長汪凱指著眼前的鹽田告訴記者，每年7月到9月雨季來臨，鹽田基本沒有產(chǎn)出。最好的生產(chǎn)季節(jié)在二三月份，鹵水在鹽田里借著陽光蒸曬和大風(fēng)吹拂得以蒸發(fā)結(jié)晶。鹽農(nóng)用木刮刀刮攏這層晶體，再瀝干水分，就得到了口味足、勁道長，外用還有殺菌潔膚作用的藏巴鹽。由于曬鹽場地土壤等條件的差異，盡管采用相同的鹵水源和生產(chǎn)技藝，曬出的鹽卻以瀾滄江為界，西岸產(chǎn)紅鹽，東岸產(chǎn)白鹽。
單增曲措15歲就開始隨著父母曬鹽，到現(xiàn)在已經(jīng)有30多年了。單增曲措的父輩靠手工制鹽養(yǎng)育了他們兄妹三人，如今單增曲措也靠著這項世代相傳的技藝養(yǎng)育著自己的四個子女。在她看來，電力和現(xiàn)代機(jī)械的普及，使得鹽農(nóng)的工作強(qiáng)度大大降低。
“以前我們每天早上三四點就得到江邊挑鹵水，木桶裝滿鹵水有幾十斤重，一天要挑五六個小時。現(xiàn)在有了抽水機(jī)，基本上不用自己挑水了。”單增曲措告訴記者。
不過，隨著食鹽匱乏如金的歲月成為歷史，以及當(dāng)?shù)亟煌ōh(huán)境改善、收入渠道拓寬，土法制鹽“靠天吃飯”、產(chǎn)品附加值低的劣勢顯現(xiàn)出來，依靠曬鹽為生的村民們也越來越少了。
去年單增曲措家的19塊鹽田收入5000多元，而她丈夫外出務(wù)工收入了約2萬元。“100斤鹽最高賣到55塊，我父母那一代差不多就已經(jīng)是這個價錢了。”單增曲措說。
對于現(xiàn)代社會快速發(fā)展對傳統(tǒng)生活和生產(chǎn)方式的沖擊，當(dāng)?shù)卣块T非常關(guān)注，采取了延長產(chǎn)業(yè)鏈增加鹽的附加價值、依托千年古鹽田開發(fā)特色旅游等一系列措施，在不斷提高當(dāng)?shù)馗髯迦罕娚钏降耐瑫r，希望將這項被譽為人工制鹽“活化石”的古老技藝更好地傳承下去。
正是依靠政府不斷投入和優(yōu)惠政策引導(dǎo)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民更加積極地發(fā)展旅游業(yè)，目前芒康縣已有類似內(nèi)地“農(nóng)家樂”的“藏家樂”90戶。據(jù)汪凱介紹，近幾年隨著千年古鹽田先后被列為全國重點文物保護(hù)單位、國家4A級旅游景區(qū)，曬鹽古法技藝也被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，每年都會有眾多游客來到鹽田。當(dāng)?shù)厝罕妵L到旅游業(yè)發(fā)展“甜頭”的同時，也意識到了保護(hù)古鹽田的重要性，一度衰退的曬鹽技藝煥發(fā)了新活力。
如今，年青一代的加達(dá)村人依靠千年鹽田逐漸過上了與祖輩不一樣的生活。22歲的扎西平措是江蘇大學(xué)的大二學(xué)生，趁暑期幫著家里打理位于村口的“藏家樂”。六七月正是旅游旺季，他家里的11個床位常常被預(yù)訂一空。盡管不再需要像父輩一樣在鹽田里勞作，但扎西平措認(rèn)為，祖祖輩輩賴以生存的藏巴鹽和傳統(tǒng)制鹽技藝不能被簡單丟棄。
汪凱說，未來幾年芒康縣還將加大投入力度，著力打造芒康精品旅游文化品牌和藏川滇“大香格里拉”旅游環(huán)線，這給包括扎西平措、單增曲措在內(nèi)的加達(dá)村人帶來了對美好生活的新希望。
